Lezzetli Suflelerin Püf Noktaları

Bu önerileri uygularsanız en güzel sufle sizinki olabilir.

» Gurme

Hemen Paylaş!

Sufle yapılırken oda sıcaklığında yumurta kullanın. Buzdolabında beklemiş yumurta yeterli kıvama ulaşamayacaktır.

Yumurtaları çırpacağınız kabın metal olmasına özen gösterin. Metal kasede çırpılan yumurtanın kıvamı daha yoğundur ve suflenin istediğiniz kadar kabarması sağlar.

Suflenin en önemli püf noktalarından biri de yumurtanın beyazını çırpma kısmıdır. Asla sıvı halde kalmamalıdır. Kaseyi yan yatırdığınızda olduğu gibi kalması gerekir.

Çikolatalı Sufle

Malzemeler 
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı süt
Bir buçuk çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
4 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 paket siyah çikolata
Bir tutam tuz ve vanilya
Bir miktar pudra şekeri

Nasıl yapılır

Sufle hamuru için geniş bir tencereye bir buçuk çorba kaşığı yağı koyun. Yağı erittikten sonra tencereye unu ilave edin. Sararana de kavurun. Sütü azar azar una ilave edin. Daha sonra toz şekeri, un vanilyayı, kakaoyu ve rendelenin çikolatayı da tencereye ekleyin.

Kaynamaya başladığında ayrı bir kap içinde çırptığınız yumurta sarılarını karışıma alın. 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir kap içinde yumurta aklarını kar haline gelinceye dek hızlı bir şekilde çırpın. Hazırladığınız hamur karıştırmaya devam ederek yumurta aklarının üzerine ilave edin.

Sufle kaplarını yağlayıp, bir miktar şeker serpin. Hazırladığınız hamur bu kaplara doldurun. Sufleyi önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında 25 dakika pişirin. Üstüne pudra şekeri serperek, servis yapın.


Yorum Sizin?

İlginizi Çekebilir